お肉に下味をつけるとき、いつも塩コショウで済ませてませんか？
『マキシマム』
手軽で簡単なのに、お料理が本当においしくなるのでかなりイチオシの調味料です。
我が家ではもうすっかり手放せないものになってます！
マキシマムを使い始めた理由
『マキシマム』
宮崎県は畜産で有名な県だけに、肉を活かす調味料が有名なのもうなづけます。
宮崎県に住んでいたことがあって、しかも料理上手な友人が、「マキシマム、メッチャオススメやけん！絶対美味しいけん使ってみて〜」と言ったのを皮切りに、その場にいた他の友人たちも、「そうそう、マキシマム美味しいよね〜、うちも使ってるよ〜」と、みんなから高評価の嵐。
えー、みんな使ってるようなそんなメジャーな調味料なん？わたしなんて初耳だったんですけど。それは是非に試してみないと！ということで買ってみたのがキッカケです。
マキシマムとはどのような調味料なのか
九州住みなので、近所のスーパーにしっかり置いてありました。
ボトルタイプと詰め替え用があります。
まず蓋を開けてすぐに感じたのはスパイスの香りです。
原材料名を見るとクミンが入っているので、カレーのような香りがします。
中身をお皿に取って味見してみると、塩味とコショウのピリッとした感じがあるので、結構パンチが効いているのですが、ほかに醤油、カツオ調味粉末やオニオン粉末なども入っているので、ポテチのコンソメ味のような味わいもあります。
下味にマキシマムを振りかけて牛肉を焼いてみる
スーパーでちょうどオージービーフが見切り品になっていたので、はりきって大きいものを買ってきました。
お肉の両面全体にけっこう多めにマキシマムを振りかけます。
そんなに振りかけたら辛くなっちゃうんじゃないの？と思うくらいかけても大丈夫です。
たくさんスパイスが入っているので、下味はマキシマムだけです。
フライパン（直径26センチ）いっぱいのお肉だったので、油を大さじ2杯ほど入れて両面に焼き目を付けてから、今回は見切り品だったのであとは火を少し弱めて油をお肉にかけながらゆっくり目に火を通しました。
お肉を焼いている間は、熱が入ることによってスパイスのメッチャいい香りがキッチンに立ちのぼります。
食欲爆上がりです。
スパイスってこんなにいい匂いがするんだなあ。今まで高いからってわざわざ買わずに塩コショウで味付けてたけど、やっぱ高いなりにエエ仕事するんやなあ。ああ、貧乏性って損するわ。としみじみ。
さらにマキシマムにはコーンスターチも入っていて、お肉にまぶすことによって表面にコーティングができるからなのか、お肉を焼いている間にどんどんお肉の脂が流れ出ることもなく、なかなかイイ感じに焼きあがりました。
盛り付けのときにお肉をカットすると肉汁があふれ出てきてビックリ！もったいなーい！
本当なら、おのおのお皿でカットしてもらいながら食べるのがベストですね。
付け合わせに冷凍ポテトを多めの油で炒めて、フライパンの油をふき取った後、ポテトにマキシマムを振りかけたマキシマムポテトも作ってみました。
マキシマムで味付けしたお肉は香りがよくて美味
焼きあがったビーフは見切り品だったにもかかわらず、お肉の臭みもなく、香りよく仕上がりました。
塩コショウで焼いていた時代とは一線を画す深みのあるお味になっています。
最初に直接マキシマムを味見していたのですが、その味よりマイルドな味わいになっていました。やはりお肉の脂とミックスされることで、とがった味が丸くなっていますね。
さらに醤油やカツオ調味粉末も入っているからか、白飯が何杯もいけるお味になってます。
ご飯にワンバンして食べたい。どんどん進みます！
お肉の下味はマキシマム！
とんかつの下味もマキシマム、チキンソテーの下味もマキシマム、どんなお肉にも合います。間違いない。
そしてさらに、マキシマムはお肉の下味に重宝するものかと思ったら、さっき作った付け合わせのフライドポテトにもバツグンに合うことが判明！
お肉の脂と合うだけじゃなかった…恐るべし、マキシマム。
ポテチのコンソメ味の風味もたたえているので、そりゃポテトにも合いますわ。
付け合わせ分だけじゃなくて、1袋全部揚げればよかった。止まりません、マキシマムポテト。
マキシマムはこれ1本で本格的な味が楽しめるので手放せなくなる！
『マキシマム』
味付けはラクなのに、本格的なお味に仕上がるので是非にゲットしておくべき調味料だと思います。
ラクで美味しいご飯を作れるようになって本当にありがたい。教えてくれた友人に感謝です。
何のお肉でもしっくりくるので、困った時の味付けはマキシマムです。
お肉の味付けだけでなく、野菜にも合うので非常に万能選手です！
ポテンシャル高すぎるよ、マキシマム。
